Perfitech

PERFITECH

Unidade de produção compacta para produtos alimentares líquidos com várias viscosidades, com ou sem partículas. O sistema combina várias operações numa única máquina. As etapas do processo são programáveis para garantir processos de produção repetíveis, de alta qualidade e sem erros humanos.

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Processo: Mistura, dispersão, emulsões, processos sob vácuo, aquecimento direto e indireto

Vantagens

  • Fácil de usar
  • Repetibilidade sem erros
  • Tamanhos de lote variáveis
  • Tempos de processamento curtos
  • Manuseamento cuidadoso do produto
  • Incorporação eficiente do pó entre o estator e o rotor
  • Mistura homogénea
  • Processos a vácuo, sem oxidação
  • Possibilidade de reutilizar o sabor
  • Limpeza CIP integrada

Aplicações

  • Maionese (com baixo ou alto teor de gordura)
  • Molho de tomate
  • Sopas, molhos pré-preparados
  • hummus
  • Patês
  • Caramelo / Doce de leite
  • Preparações à base de fruta
  • Loções e cremes

Competências

  • 300, 500, 1000, 1500, 2000, 2500, 3000
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