Os misturadores estáticos sanitários da PRIMIX são misturadores feitos à medida, adequados para utilização na indústria alimentar, láctea e de bebidas. Com o seu design sanitário e a sua construção em 316L, oferecem um excelente desempenho na mistura e homogeneização. O tamanho dos misturadores sanitários pode ser ajustado a praticamente qualquer caudal, volume, densidade, viscosidade e outras propriedades específicas dos produtos.
- Misturadores que não precisam de manutenção
- Homogeneidade previsível
- Limpeza rápida e eficaz com CIP
- Baixa queda de pressão
Mistura turbulenta ou laminar
Dependendo do elemento escolhido, a mistura pode ser dividida em turbulenta e laminar. A mistura turbulenta consiste em misturar substâncias cuja viscosidade é semelhante à da água ou ligeiramente superior. As velocidades de fluxo são relativamente elevadas. A mistura radial ocorre com relativa frequência e já se conseguiu uma mistura tecnicamente homogénea numa secção curta.
A mistura laminar ocorre com substâncias de viscosidade elevada a muito elevada. As velocidades são baixas e as quedas de pressão elevadas. Quase nunca se verifica uma mistura radial. Os efeitos de mistura concentram-se em torno da transição dos elementos misturadores. Neste ponto, as duas camadas são forçadas a misturar-se e, em seguida, empurradas uma contra a outra para que se formem quatro camadas, e assim sucessivamente.
Acabamento da superfície dos misturadores estáticos
A superfície dos misturadores estáticos pode ser acabada, tratada ou limpa de acordo com as tuas especificações. Em geral, a tubagem e os elementos internos são fornecidos com um polimento Ra < 0,8 e com um polimento Ra < 1,6 na zona de soldadura. Estão disponíveis elementos de mistura eletropolidos para aplicações mais exigentes.
Tipo de conector para misturadores sanitários (estão disponíveis outros tipos, mediante pedido)
- DIN 11864 (O acoplamento mais higiénico)
- DIN 11851
- Tri-clamps
- SMS
Regulamento n.º 1935/2004
Desde 27 de outubro de 2004 que a regulamentação europeia se aplica a todos os materiais que entram em contacto com alimentos. No caso dos misturadores sanitários PRIMIX, esta regulamentação traduz-se em duas questões principais:
- Os materiais utilizados têm de ser adequados para o contacto com alimentos.
- O material utilizado tem de ser rastreável.
Na fabricação dos seus misturadores sanitários, a PRIMIX utiliza componentes sanitários em aço inoxidável de fabricantes de primeira linha do setor. O aço inoxidável não consta como material no Anexo 1 do regulamento (Materiais com requisitos especiais) e é geralmente aceite como um material adequado para alimentos e bebidas.
Garantimos a rastreabilidade através dos certificados de material EN10204 3.1. Estes certificados estão incluídos na documentação do misturador. Se quiseres, a PRIMIX pode fornecer-te um certificado de conformidade.
Aplicações na indústria alimentar:
- Homogeneização da temperatura do produto a seguir a um permutador de calor numa linha de produção de molhos.
- Mistura e arrefecimento controlados de massas e molhos.
- Mistura de concentrado de tomate e água para obter um molho básico com a viscosidade certa.
- Homogeneização da temperatura do requeijão após o permutador de calor.
- Variação de cor dos produtos.
- Pasteurização e arrefecimento de molhos.
- Homogeneização da temperatura do chocolate a seguir à máquina de temperagem.
- Adicionar corante e/ou aromatizante ao chocolate, ao fondant ou aos marshmallows.
- Fundições de reprocessamento para linhas de produção de margarina.
- Mistura de xarope de açúcar e água para obter um valor Brix adequado.
Aplicações na produção de bebidas:
- Redução da degradação dos sumos de fruta através da adição de azoto.
- Carbonização através da adição deCO2.
- Mistura de concentrado de fruta e água.
- Mistura de concentrados de café e água.
Aplicações na indústria de lacticínios:
- Pré-misturador para o homogeneizador.
- Pré-misturador para torres de secagem.
- Mistura de pedaços/concentrado de fruta no iogurte.
- Homogeneização da temperatura a jusante de um permutador de calor na produção de gelados.
- Como permutador de calor nas linhas UHT para nutrição médica viscosa.